Risotto alla zucca
Ingredienti
350 gr Riso,
350 zucca
1/2 litro di latte
1/2 litro di acqua
dado
Bollire l’acqua e il latte con un dado. Al bollore mettere la zucca a pezzetti. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco medio. Se necessario aggiungere un po’ di acqua calda. A fine cottura il riso deve essere cremoso, con la zucca sciolta. Aggiungere burro e parmigiano, un po’ di pepe e un po’ di prezzemolo.
Fonte: La mamma
Provata
