Linguine noci e bottarga
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di linguine 80 gr. di bottarga di tonno 50 gr. di noci, 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva prezzemolo peperoncino calabrese sale e pepe a gusto personale. Rosolate in poco olio extravergine d’oliva i 2 spicchi d’aglio, aggiungete le noci tritate, un pezzettino di peperoncino calabrese ed abbondante prezzemolo. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Ripassatela nella salsa aggiungendo la bottarga grattugiata o tagliata a lamelle e servite ben calda. Ideale per chi ama i sapori forti. Buon appetito. Fonte: Tropea per Amore Provata e rielaborata usando tagliatelle e senza peperoncino
