Vellutata di carote
Ingredienti
600 gr Carote
200 gr Patate
1l Brodo
40 gr Burro
1 Punta Paprica Dolce
1 Limone
Formaggio Grana
Sale
Pane Scuro
Portate a ebollizione il brodo e versatevi le carote grattugiate, le patate spelate e tagliate a cubetti, la paprica, il sale. Cuocete per 1/2 ora e frullate. Versate il composto in una pentola, unite il burro, il succo passato al colino del limone. Cospargete le fette di pane scuro di grana grattugiato, copritele con la minestra di carote. Servite.
Fonte: non ricordo
Provata
