Torta spinaci e crescenza
Ingredienti
500g di spinaci surgelati (se sono freschi devono essere di più perchè vanno prima cotti)
200 g di crescenza
50 g di grana padano o parmigiano reggiano
2 uova
sale
pepe
noce moscata
1 sfoglia pronta
Scongelare gli spinaci e passarli in padella con un po’ di olio e scalogno (o aglio), lasciare asciugare bene ed utilizzare il robot da cucina con lama in acciaio per sminuzzare bene. In una ciotola agli spinaci aggiungere le uova, il grana grattuggiato e la crescenza tagliata a pezzettoni. Salare, pepare e aggiungere un po’ di noce moscata.
Stendere sulla teglia la pasta sfoglia e aggiungere all’interno il composto, Richiudere un po’ i bordi della sfoglia sopra al ripieno e infornare a 200° per circa 20 minuti.
E’ più buona tiepida, ma si gusta anche fredda.
Fonte: Non ricordo
Provata
