Carote Glassate Al Forno
Ingredienti
16 carote grandi
3 C zucchero di canna (si puo sostituire con miele)
2 C olio leggero
1/2 c pepe nero in polvere
1/2 c sale
Pelate le carote e tagliate le estremità dai due lati. Tagliatele a meta sulla lunghezza. Poi tagliate ogni meta a pezzettini diagonali. Accendete il forno a 190-200°C.
Mettete le carote in una scolapasta e lavatele bene sotto l’acqua corrente.
In una ciotola unite l’olio e lo zucchero. Mescolate bene e aggiungete le carote. Mescolate tutto insieme. salate, pepate e mescolate di nuovo. Se non dovete prepararli subito, non salate. Fatelo solo prima di infornare, perche il sale fara uscire l’acqua dalle carote e non cuoceranno bene.
Quando sono ben amalgamati, trasferite le carote con tutto il liquido in una teglia o la placca da forno (si puo coprire con carta da forno).
Infornate nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura con un coltellino o la forchetta e se sono morbide sono pronte. Se sono ancora tropo duri, mescolatele con un cucchiaio e lasciate in forno per altri 10 minuti. A me pero piaciono ancora croccantine. Trasferitele subito nel piatto da portata assieme al liquido di cottura.
Fonte: CucinaInSimpatia
Provato
